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              【南國早報客戶端】獨占鰲頭、胸有成竹、妙筆生花……高考臨近,南寧多校安排花式暖心菜譜 | 2022高考攻略之飲食指南

              發布時間:2022-05-31來源:廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院作者:南國早報 黃婧審核:覃華芳

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              高考臨近,為了讓考生吃好,南寧多所高中食堂動足心思。作為后備軍,家長也想在最后沖刺階段照顧好孩子的飲食。高考期間怎么吃才科學合理?哪些飲食誤區要注意?南國早報客戶端記者近日進行了采訪。

              學校:暖心菜單為考生加油打氣

              在南寧市第三十三中學,學校食堂為高三學子推出“關懷餐”?!瓣P懷餐”種類繁多,葷素搭配,每一道菜都冠以吉祥的菜名。例如酸筍炒鴨腎寓意“胸有成竹”、油燜大蝦寓意“獨占鰲頭”、銀耳雞湯寓意“吉星高照”等??紤]到學生忙于復習打飯比較晚,食堂還專門為高三學子留餐,確保他們下課后也能吃到品種齊全、熱氣騰騰的飯菜。

              為了給高三學子加油打氣,南寧市第四中學食堂近日也推出高考菜譜,不少菜名有趣又討彩??蓸冯u翅取名“鳳凰騰飛”,“妙筆生花”實為花菜炒肉,玉米雞丁寓意“科科如意”……校方表示,從選料制作到營養搭配,希望通過這些營養食譜,向考生傳遞學校的關愛和美好祝愿。

              在南寧二中,為減少學生排隊時間,學校為高三學子設立了專用食堂,確保晚到學生的飯菜供應。從高考倒計時30天開始,食堂每天中餐還給高三學生每人免費加一個雞腿,菜品的分量也有增加,按照1.5份的分量給學生加菜。如果天氣炎熱,食堂還會免費為學生提供消暑的糖水。

              南寧三中也在備考階段,為學生免費提供清涼飲品。各學校相關負責人表示,希望這些舉措能為高三學子營造安心飲食的良好環境,助力考生調整出最佳狀態,發揮最好水平。

              誤區:盲目進補大換食譜不可取

              對于考生的飲食,家長們也是絞盡腦汁。廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院消化內科二區副主任醫師蒙曉冰認為,家長想在孩子的飲食上出點力無可厚非,但切勿走入飲食誤區。

              據她觀察,很多家長會在考前給考生準備補腦食物,比如核桃、腦黃金DHA等?!斑@些食物有助于大腦發育,但大腦發育早在童年時代已經完成,高考這幾天來補其實作用不大?!泵蓵员f,高考期間切忌大魚大肉,補得太過反而加重身體負擔,影響大腦活躍。

              有的家長則會在煲湯時加入一些大補藥材,甚至會購買保健品給考生服用。她提醒,適量進補湯水,加入黨參、蟲草花等藥材煲湯食用,確有滋補營養的作用,但進補的次數不宜過于頻繁。特別是如人參之類的大補藥材易使人上火,高考前應避免讓考生食用。市面上銷售的許多保健品,家長在給考生服用時,更要慎之又慎。

              還有一些家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜,蒙曉冰指出,考前大換食譜是考生飲食的大忌?!笆匙V變化大,腸胃需要一定的適應期,如果臨時更換飲食習慣容易影響考生的身體狀態?!彼ㄗh,考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物,以免造成過敏、腸胃不適等現象。還要少吃容易產氣、產酸的食物,如韭菜、地瓜等,盡量少吃涼拌菜。

              建議:在孩子愛吃的菜肴基礎上調整膳食

              高考正值夏季,在高溫、高濕的環境中,食物易腐敗變質。蒙曉冰提醒,家長要購買新鮮衛生的食物,妥善保存合理烹調,不吃隔夜菜??忌M量選擇在家或學校食堂用餐,外出就餐要選擇有食品經營許可證或餐飲服務許可證的場所。

              高考期間怎么吃才科學合理?蒙曉冰給出了她的建議。首先要保證充足的碳水化合物,主食一定要吃夠量,盡量選擇飽腹感強的食物,避免單一吃白米飯、白饅頭、白面條等主食。還要注意三餐中適當的干稀結合,讓考生吃起來腸胃舒服。建議高考期間要清淡飲食,不要吃辛辣、生冷、油炸食物,以免引起腸胃不適。

              蒙曉冰還特別指出,高考飲食一定要在孩子愛吃的菜肴上做選擇和調整,食物多樣化,營養要均衡??蛇m當多吃一些粗糧薯類以及豆類,每天適量吃雞蛋和大豆制品。此外,鈣、鎂、鉀有助于情緒穩定,考生可多吃一些深綠色的蔬菜,適當吃水果,適當喝酸奶。

              高考食譜參考

              早餐:

              搭配一:菜/肉包子、小米南瓜粥、水煮雞蛋1只、水果適量;

              搭配一:花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)/牛奶燕麥粥、荷包蛋1個、水果適量 ;

              搭配三:廣西特色:生料米粉加雞蛋一碗、豆漿或牛奶一杯。不要吃過于刺激的螺螄粉或老友粉。

              午餐:

              搭配一:米飯、地三鮮(茄子、土豆、豇豆)/炒當季蔬菜、蠔油牛肉、清蒸鱸魚、炒空心菜;

              搭配二:米飯、香菇菜心、紅燒或糖醋排骨、家常豆腐、西紅柿蛋湯;

              晚餐:

              搭配一:米飯、清蒸魚、炒紅薯葉、青椒炒香干肉絲、紫菜蛋湯。

              搭配二:韭菜肉餃子、蒜泥炒空心菜、紅燒帶魚、炒絲瓜。

              (根據蒙曉冰醫生采訪整理)


              原文鏈接:http://app-h5.ngzb.com.cn/shareArticle?news_id=31846561&platform_id=0

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